Quelques explications importantes sur la rouille :
Et oui, c’est moche, mais la rouille peut apparaître sur votre couteau de cuisine préféré !
D’ailleurs, plusieurs clients nous ont déjà fait la remarque : la rouille sur un couteau est-elle un signe de mauvaise qualité du produit ?
La réponse est non, la rouille est un phénomène naturel qui est accentué lors de chaque lavage de vos couteaux, surtout si vous les passez au lave-vaisselle, ce que, d’ailleurs, nous ne conseillons pas. Un lavage idéal est un lavage à la main, avec un couteau essuyé tout de suite après. On évite bien sûr de laisser tremper son couteau éternellement dans son évier car c’est très mauvais, et on ne le laisse pas non plus sécher à l’air libre, surtout sur un évier en acier inoxydable.
Cependant, même si vous entretenez vos couteaux à la main et que vous les essuyez immédiatement, il est toujours possible que la rouille apparaisse un jour.
En effet, les couteaux sont composés d’un alliage qui réagit plus ou moins bien à l’humidité, mais chaque couteau peut rouiller (à des stades plus ou moins avancés). Par exemple, malgré son nom, l’acier inoxydable n’est pas totalement immunisé contre cette dernière, même s’il y est tout de même assez résistant. Il faudra donc toujours lui apporter le soin qu’il mérite pour éviter d’accentuer le phénomène.
Nous insistons sur le fait qu’un couteau qui rouille n’est pas un couteau de mauvaise qualité. La rouille n’est pas liée à une défaillance de l’alliage, mais à sa composition propre, comme dit précédemment. Un alliage est composé de plusieurs éléments qui vont lui donner ses propriétés. Il peut être par exemple plus ou moins enrichi en chrome (c’est ce qui lui confère son inoxydabilité), ou en carbone (c’est ce qui lui permet de garder son tranchant durablement, mais qui le rend aussi moins résistant à la corrosion).
Il est aussi parfois difficile de se rendre compte à quel point il est facile de faire rouiller un couteau, malgré un bon entretien. En effet, il n’y a pas besoin de grand chose : un environnement trop humide peut par exemple être vecteur de rouille. Il suffit aussi d’une simple goutte d’eau pour que la rouille se déplace d’un point à un autre. Il est également important de noter qu’un choc minime sur une lame (qui ne se voit d’ailleurs pas à l’œil) peut endommager la structure de la lame et mettre à nu l’alliage (la couche protectrice d’oxyde de chrome étant mise à mal). Ainsi, même si vous ne le voyez pas, l’alliage est exposé et la rouille peut se mettre dessus beaucoup plus facilement. A noter qu’il n’y a pas forcément besoin d’un choc pour mettre à mal la couche protectrice de l’alliage. Parfois, un simple détergent ou un aliment très acide suffisent.
Vous pouvez aussi noter qu’aiguiser de temps en temps votre couteau permet de protéger son fil de la rouille, car vous enlevez de la matière, cela permet de le nettoyer.
Assurez vous aussi que vos proches qui utilisent le couteau prennent bien toutes les précautions lorsqu’ils utilisent et lavent votre couteau !
La rouille est-elle dangereuse pour la santé ?
Pas du tout ! Nous avons toujours entendu qu’il ne fallait surtout pas utiliser un couteau ou des ustensiles rouillés, mais soyez rassurés, la rouille n’est en aucun cas toxique. La rouille est de l’oxyde de fer, et le fer n’est pas dangereux pour la santé, au contraire notre corps en a besoin !
Vous pouvez continuer de cuisiner avec des couteaux piqués de rouille et même boire l’eau jaune d’une théière rouillée, cela n’aura aucun impact sur votre santé. Parfois la rouille peut donner un goût de métal à certains aliments ou même les noircir, mais encore un fois, aucun risque de maladie.
La rouille deviendra nocive lorsque l’outil rouillé est en contact avec la terre ou un sol souillé durant une longue période, mais les couteaux de cuisine entretenus normalement ne sont pas concernés !
Les astuces anti-Rouille :
– La pomme de terre
C’est l’astuce la plus simple: Il vous suffit d’utiliser une pomme de terre coupée en deux pour frotter la lame de votre couteau de cuisine (attention aux doigts tout de même). Ensuite de le laver avec le #savonSanet et rincez avec de l’eau tiède
L’amidon contenu dans la pomme de terre va agir comme antirouille sur l’acier de votre lame. Après cette opération, vous pouvez rincer le couteau avec le #savonSanet puis le sécher à l’aide d’un chiffon doux. Cette astuce économique a le mérite d’être ultra naturelle, et d’enlever les petites taches de rouille qui commencent à piquer votre couteau.
– Le vinaigre blanc et le gros sel
Le vinaigre blanc, toi aussi tu te rappelles de son odeur…particulière ! Produit ménager par excellence de toutes nos grands mères, ses vertus sont multiples. Dans notre cas, vous pouvez l’utiliser légèrement chaud. Imbibez un chiffon de ce vinaigre et frottez la lame, votre couteau devrait retrouver toute sa jeunesse.
Aussi, le vinaigre blanc peut se préparer comme mixture mélangée à du gros sel. Une fois la potion préparée, faites tremper votre lame à l’intérieur. Une réaction chimique va entrainer une formation gazeuse sur la lame. Une fois celle-ci visible, prenez votre couteau et frottez le doucement avec une éponge tendre. Puis, rincez et séchez, ça devrait vous aider !
– Un bouchon et du démaquillant
Voici une petite astuce qui ne nécessite pas beaucoup de matériel encore une fois. Il vous suffit de prendre un bouchon type liège (que vous trouvez par exemple sur les bouteilles de vin, à consommer avec modération les amis, on vous voit venir) et du lait démaquillant doux, puis il faut frotter doucement le lait à l’aide du bouchon, directement sur la lame.
Nous espérons que ces astuces vous serviront. Ne vous inquiétez donc pas trop si vos couteaux ont quelques points de rouille au fil du temps. C’est un phénomène normal qui n’affecte pas la qualité de vos lames ! Et en plus avec tous ces conseils, vous pouvez facilement leur redonner une jeunesse !
Et puis, pour éviter toutes ces manœuvres, nous avons quelques petits produits sympathiques à vous conseiller, histoire de bien entretenir vos lames sur la durée !